[年菜]蒜苗炒臘肉

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[不指定 2016/01/02 14:56 | by 太極判官 ]
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簡單、快速、好吃又下飯的傳統料理。

時間:20 分鐘

食材
臘肉300g、蒜苗2支、辣椒1條

1、青蒜去頭尾,紅辣椒去頭,清洗乾淨,切斜段。
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2、臘肉清洗,放於蒸盤上。
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3、以蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)中火蒸15-20分鍾。(視肉的厚度大小)(或電鍋蒸:外鍋1杯水,電源跳起即可)
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4、蒸好的臘肉取出,切薄片。
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5、另起鍋,放少許油,蒜白爆香,放入紅辣椒、肉片, 翻炒幾下後加入蒜葉,再炒至蒜葉轉綠熟透即可。
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