馬鈴薯大蒜蛋花湯

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[不指定 2016/06/12 23:49 | by 太極判官 ]
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以馬鈴薯為主食的這道湯,能增強因感冒變弱的黏膜。

材料(1人份)
馬鈴薯2顆、大蒜2瓣、高湯塊1/2塊(1人份)、水2杯、鹽、胡椒各少許(1人份)、蛋1顆、帕瑪森乳酪1小匙

作法
1、將白蘿蔔醬菜調味後,切成和壽司用日式醃蘿蔔相同厚度的四方型大小。
2、將火腿也切成相同厚度後煎成金黃色。
3、海苔剪成一半,將飯平鋪的薄薄之後,放入白蘿蔔醬菜及火腿再捲成小型的壽司即可。

TIP
1、馬鈴薯切成一口大小,大蒜切半。
2、鍋子裡加入1水、高湯塊,蓋上鍋蓋加熱。煮沸之後調成小火,繼續燉煮約20分鐘。
3、將鍋子離開爐火,把湯料壓成粗泥。
4、再次加熱,用鹽、胡椒調味,最後淋入加了帕瑪森乳酪的蛋液。
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